Wer den Wiener Sommer wirklich verstehen will, fährt raus. Nicht weit, ein paar Kilometer reichen, aber raus aus dem Stadtgetriebe, hinauf in die Weinberge, wo die Luft anders schmeckt und die Zeit langsamer wird. Der Heurige ist keine Nostalgie. Er ist eine der lebendigsten Institutionen der Stadt.

Wieninger am Nussberg: der schönste Ausblick

Den schönsten Ausblick bietet Wieninger am Nussberg am Eichelhofweg 125 im 19. Bezirk. Hoch oben über der Stadt, auf der sogenannten Meeresterrasse, öffnet sich der Blick über Wien bis zur Donau. Biodynamische Weine von den Weingütern Wieninger und Hajszan Neumann, kalte Buschenschank-Schmankerl von heimischen Produzenten. Donnerstag bis Sonntag ab April geöffnet: ein Ort, der sich anfühlt wie ein Versprechen.

Grinzing und Döbling: Tradition mit Geschichte

Das traditionsreichste Haus ist Mayer am Pfarrplatz in Döbling: Seit 1683 wird hier Wiener Wein produziert, das Lokal selbst gilt als Synonym für die Wiener Heurigenkultur. Denkmalgeschützte Stüberln, eigene Weine, eine Geschichte, die man spürt, ohne sie erklären zu müssen.

Ebenfalls in Grinzing, in der Cobenzlgasse 34: Zum Martin Sepp, einer der bekanntesten Heurigen des 19. Bezirks, familiär geführt, mit dem Charakter eines Ortes, der sich nicht verändert hat, weil er keinen Grund dazu sieht.

Wer es etwas versteckter mag, findet beim Alter Bach-Hengl in der Sandgasse 7 einen der charmantesten Gastgärten der Stadt. Die leuchtend gelbe Fassade, die grüne Tür, der mit Efeu umrankte Schanigarten: Abends schweben kleine Laternen unter der Pflanzendecke.

Cobenzl, Stammersdorf und Bisamberg

Für Weinliebhaber mit Anspruch: Das Weingut Wien Cobenzl am Cobenzl 96, seit über 110 Jahren im Besitz der Stadt Wien, zertifiziert nachhaltig und biologisch. Die besten Wiener Rebsorten, schonende Kellertechnologie, Verkostungen und Führungen nach Vereinbarung.

Im 21. Bezirk, in Stammersdorf, liegt Ausblick.Wien, das Weingut Dr. Höfler in der Unteren Jungenberggasse 144. Sonnige Terrasse, Panoramablick über Wien, Weine aus eigenem Anbau am Bisamberg, regelmäßig mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet, und Wildspezialitäten aus eigener Jagd.

Urban und unkompliziert: 10er Marie und Alte Weinpresse

Und für alle, die Ottakring dem Döblinger Weinhang vorziehen: 10er Marie in der Ottakringerstraße 222, ein Heuriger mit Grätzl-Seele, ohne die typische Touristenkulisse.

Etwas urbaner und trotzdem mit echtem Heurigencharakter: der Heurige zur alten Weinpresse in der Landstraßer Hauptstraße 126 im dritten Bezirk. Wer nicht bis in den 19. Bezirk fahren will, findet hier einen verlässlichen Heurigen mitten in der Stadt.

Der Heurige funktioniert im Sommer als das, was er immer war: ein Ort, an dem man ankommt und erst viel später wieder aufbricht. Ein Glas, das nachgeschenkt wird. Ein Abend, der länger wird als geplant.