In der Omas Backstube im 2. Wiener Bezirk verschmelzen traditionelles Backhandwerk mit modernen, veganen Rezepturen. Die Inhaberin Gabriela Kucerova, die bereits in ihrer Kindheit mit ihrer Großmutter die berühmten Powidlbuchteln backte, hat das Originalrezept auf vegan umgestellt und verwendet es bis heute für den Briocheteig. Seit 2018 wird ausschließlich vegan und mit Dinkelmehl gebacken. Das Sortiment umfasst eine Vielzahl an Mehlspeisen, darunter zuckerfreie und getreidefreie Optionen, die dennoch den traditionellen Geschmack bewahren. Besonders hervorzuheben ist der zuckerfreie Apfelstrudel, dessen Rezept seit Generationen weitergegeben wird. Die gemütliche Atmosphäre und der herzliche Service laden zum Verweilen ein und machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
Omas Backstube – Traditional Craftsmanship, Vegan Delicacies
At Omas Backstube in Vienna’s 2nd district, traditional baking craftsmanship meets modern, vegan recipes. Owner Gabriela Kucerova, who began baking the famous Powidlbuchteln with her grandmother at the age of six, has adapted the original recipe to a vegan version and continues to use it for the brioche dough. Since 2018, the bakery has exclusively produced vegan goods using spelt flour. The assortment includes a variety of pastries, including sugar-free and grain-free options that still retain their traditional flavor. Notably, the sugar-free apple strudel, a recipe passed down through generations, stands out. The cozy atmosphere and warm service invite guests to linger, making each visit a special experience.
Omas Backstube
Obere Augartenstraße 70, 1020 Wien
www.omas-backstube.org
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