Hinweis: Blätterteig selbst herzustellen kann sehr aufwändig sein. Für dieses Rezept empfehlen wir, einen hochwertigen fertigen Blätterteig zu verwenden, vorzugsweise in Bio-Qualität. Damit erhältst du ein köstliches Ergebnis bei weniger Aufwand.
Zutaten:
- 1 fertiger Blätterteig (vorzugsweise Bio)
- 4 große Äpfel (Granny Smith oder Golden Delicious)
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100g Rosinen
- 60ml Rum
- 175ml geschmolzene, ungesalzene Butter
- 150g Semmelbrösel
- 2 EL Zitronensaft
- Schale von 1 Zitrone
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Füllung vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Rosinen, Rum, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen und etwa 30 Minuten marinieren lassen.
- Semmelbrösel rösten: In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die Semmelbrösel goldbraun rösten.
- Teig füllen: Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Semmelbrösel darauf verteilen und die marinierte Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Strudel formen: Den Teig von einer Längsseite her aufrollen und auf ein Backblech legen. Mit der restlichen Butter bestreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 35-40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genieße deinen hausgemachten Apfelstrudel frisch aus dem Ofen – perfekt zu einem Kaffee oder als Dessert.
