In der Gersthofer Straße in Währing widmet sich die Pizzeria Amici konsequent der klassischen Pizza Napoletana. Jede Pizza entsteht bei hoher Temperatur und kurzer Backzeit — nach traditionellem Vorbild, ohne Abkürzungen.
Der Teig als Grundlage
Der Teig basiert auf fein gemahlenem Tipo-00-Mehl und wird mit Zeit geführt. Diese Ruhe in der Vorbereitung bestimmt Struktur und Geschmack: Der Rand entwickelt Volumen, die Mitte bleibt weich, Belag und Tomatensauce behalten ihre Frische. Die Auswahl konzentriert sich auf bekannte Kombinationen, ergänzt durch saisonale Varianten.
Antipasti und eine Wiener Rarität
Neben den klassischen Pizzen stehen Antipasti auf der Karte — mit demselben Anspruch. Man kommt wegen der Pizza und entdeckt, dass die Antipasti genauso wenig Kompromisse kennen. Eine besondere Rarität findet sich bei den Belägen: der Prosciutto d’Osvaldo, direkt aus Italien importiert und in Wien kaum anderswo zu finden.
Gastgarten, Pizzakeller und La Saletta
Das Lokal gliedert sich in mehrere Bereiche. Der Hauptraum ist offen und lebendig. In den wärmeren Monaten öffnet der Gastgarten — Pergola, Terrassen im Grünen, Kräuter und Zitronen aus den Beeten. Der Pizzakeller bietet Raum für kleinere Runden, „La Saletta“ eignet sich für private Feiern oder Gruppen.
Das Publikum ist gemischt: Familien aus dem Bezirk, Stammgäste aus Währing, Menschen die gezielt herkommen. Was sie verbindet: Sie kommen wieder.
